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排骨豆角的做法

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排骨豆角

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨适量

、

宽豆角适量

、

酱油 2勺

、

红烧酱油 1勺

、

冰糖 4小块

、

盐适量

、

大料 2个

、

葱 1根

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把排骨洗净，焯水，洗干净，控水
步骤2/5 点击查看大图
豆角摘好，洗干净备用
步骤3/5 点击查看大图
锅里放少许油，把豆角先炒一下，变色就可以了（因为怕有生豆角味，所以我都提前炒一下，觉得麻烦也可以不炒）
步骤4/5 点击查看大图
冰糖炒化，放入排骨，除了盐以外所有的配料，水要没过排骨（一定要尽量把排骨水控干要不然这步会崩油），排骨炖大概20分钟左右，放入豆角，放盐
最后一步点击查看大图
小火炖到收汁，就可以享用了

小贴士

炒糖色要用小火，记住不要有水不然会崩油，实在不行也可以不用炒糖色，直接炒排骨也可以的豆角一定要炖熟不然会中毒的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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