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彩椒香醋鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

淡水鱼 1条

、

青椒末 6g

、

红椒末 6g

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

香醋 3勺

、

盐适量

、

食用油适量

、

葱花少许

、

白糖 1勺

、

淀粉适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备以上食材清洗干净、鱼1条、红青椒末各6g、姜蒜末适量、香醋、白糖淀粉生粉均适量、葱切成小段备用
步骤2/8 点击查看大图
将鱼身上切花刀、在鱼上面撒些盐搅拌均匀腌渍8分钟.
步骤3/8 点击查看大图
生粉加点水搅拌一下浇在鱼身上全部淋到生粉
步骤4/8 点击查看大图
锅中入植物油温度升高后下入裹粉的鱼入锅炸
步骤5/8 点击查看大图
双面金黄色熟透了出锅
步骤6/8 点击查看大图
锅中留少许底油倒入清水、香醋、白糖煮开再加入青红椒末及少许盐、水淀粉少许调成汁倒入锅中
步骤7/8 点击查看大图
煮开后均匀浇到鱼上面。
最后一步点击查看大图
再撒点葱花加一点缀成品

小贴士

这道菜非常下饭鱼肉外酥里嫩、鱼要炸到双面金黄色中小转换，火候很重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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