水煮牛肉
香香辣辣一直都是味蕾的享受,有个学弟做水煮牛肉超级棒,我一直认为这是个复杂的菜品,由于外边卖的真是挑战我的辣感,遂自己动手来解馋
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步骤1/7
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买好的牛肉洗净,切薄片,用淀粉三勺蛋清一个料酒适量抓匀,待用
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步骤2/7
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起锅烧油一点,放入花椒麻椒,豆瓣酱翻炒出红油,后加入凉水煮开,豆瓣酱量依一个人口味而定
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步骤3/7
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水开依次放入豆芽,油菜煮开捞出
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步骤4/7
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捞出铺在碗底
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步骤5/7
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牛肉煮至变色捞出铺在菜上
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步骤6/7
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薄水淀粉倒入汤汁中煮开倒入碗中并将蒜末葱末,以及辣椒面撒放肉上
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最后一步
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铁勺热油浇汁辣椒面蒜末葱末上即可,一份美味的水煮牛肉就做好啦!
热油时候一定要小心,可用筷子试一下是否油热,牛肉不要煮的过老影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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