粗放型家常蒸面
这种蒸面做起来简单粗暴。吃起来大盘大口。吃完大汗淋漓。真的很痛快哈
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步骤1/11
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手擀面放在蒸帘上,抖散。大火蒸20分钟。蒸好后,开锅再抖散,备用。
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各种菜洗净。菜豆,油麦菜(或者小油菜)和胡萝卜切段,红绿辣椒切丁,葱姜蒜切碎。五花肉切厚一点的片,备用。
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步骤3/11
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花生油烧至六成熟,放葱姜蒜沫炒出香味,加肉片翻炒至出油。
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步骤4/11
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倒入菜豆胡萝卜豆芽菜,大火快速翻炒,炒香。然后倒入适量水。加老抽上色,生抽少许,花椒粉,白胡椒粉,盐,蚝油,鸡精。我是无辣不欢的,所以又加了几个干红辣椒。
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步骤5/11
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把蒸完的面倒入锅中,和菜一起翻搅均匀。不停翻搅,让面条吸足汤汁。
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步骤6/11
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关火。放入青菜(油麦菜或者小油菜),红绿辣椒。拌匀。
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步骤7/11
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把拌好的面再放在蒸帘上大火蒸十分钟。盛盘。
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步骤8/11
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趁蒸面的时候,做个简单清爽的菠菜紫菜鸡蛋汤。不要用油炒锅,因为面条里面的油已经够多了。烧热水,直接,下菠菜紫菜,然后打三个鸡蛋。盛的时候放点盐味极鲜,滴两滴香油足够了。
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步骤9/11
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配着腌脆黄瓜。
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步骤10/11
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三个人,每个人一盘子
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最后一步
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面太干,浇上菠菜汤。来呀~大口吃呀~
1.蒸面之前和蒸好面之后,一定要把面抖散。
2.各种菜放多少,完全看家人喜欢吃啥哈。
3.五花肉我切的大块,吃起来更过瘾。
4.炒完豆角胡萝卜豆芽,放多少水很关键。我是放的水刚刚盖过菜。
做饭没啥必须遵守的规矩。自己家吃得习惯吃得香就好哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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