韭菜片片
一直就想吃韭菜片片,今天下雨,专门去菜市场长,买了农家自己种的韭菜,这样做出来的韭菜东西味道好吃
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步骤1/7
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先把买回来的韭菜里,坏的叶子去掉。用水多清洗几遍,洗好,把它平铺在篦子上或者你自己看着,只有是干的地方,把水分晾晒一下,晒好,把韭菜切碎,要切的很末,这时,给韭菜里倒入盐,腌制一会,半小时,把水分全部腌出来,为了,确保后期加入面粉韭菜出水,这时,再用纱布,把韭菜里的水分拧出来,知道没水。
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步骤2/7
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这时,取一个无水干净的盆子,把拧过水的韭菜和面粉,倒在一起,加入,碱面,这时,要注意,先直接和面,这时,不要加水和面,直接就面粉和韭菜两个,和面,把它先尽量和成一个团,如果,太干,你再加一点水,老规矩,水要,多次少量加。如果,你一开始就加水和面,后期,面就会很软,所以,才让你,开始不要加水和面,后期如果面团很干,才加水,揉成一个软硬适中面团。盖上盖,醒一会面。
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步骤3/7
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这时,把西红柿,葱,姜,都切碎,豆腐切块,鸡蛋打好,备用,把干拌料超好。
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步骤4/7
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这时,把面,擀成大圆片,用刀,利成自己喜欢的块状,我利的菱形。
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步骤5/7
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水开,下锅,煮两开,出锅。
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步骤6/7
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放上自己喜欢的臊子。加入,盐,生抽,醋,调好。
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最后一步
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开吃。美死了。有喜欢吃的吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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