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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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不上班，难得炸一次蒜香排骨。用手拈起一块，入口先是蒜香，接着牙齿触碰到酥脆的外表，咬下去是香嫩的肉，再轻松的将肉从骨头上剥离。吃完，意犹未尽的舔吮手指。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 800克

、

蒜蓉半小碗

、

红薯淀粉 2大勺

、

生姜 2片

、

糯米粉 2大勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少许

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

炸排骨的食用油足够

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜泥不要切太细，生姜切末，生抽、料酒、蚝油、胡椒粉一起加入到洗干净的排骨中。
步骤2/7 点击查看大图
用手抓匀，腌制1小时。
步骤3/7 点击查看大图
加入淀粉，抓匀。
步骤4/7 点击查看大图
锅中多油，烧热到筷子插入周边迅速冒小泡，倒入排骨，炸7--8分钟。
步骤5/7 点击查看大图
捞出。
步骤6/7 点击查看大图
油再烧热复炸。
最后一步点击查看大图
趁热吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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