好吃的炸小肉丸(可做汤)
很久很久以前和孩子一起看了大耳朵图图的动画片,图图非常喜欢吃的一个菜就是图图妈做的炸小肉丸,不会做饭的我之后就尝试着给孩子做这个,孩子自己可以吃一盘。
-
步骤1/6
点击查看大图
少量热油,放入半个大料,五六粒花椒,炸出香气之后关火,把大料和花椒挑出,把油晾凉后倒入肉馅,和其他调料一起搅拌
-
步骤2/6
点击查看大图
将,炸过花椒大料的油,和葱姜末,料酒,酱油,蚝油,鸡蛋,淀粉,盐,糖一起放进肉馅里,一个方向搅拌(淀粉分多次少量放入,以达到最适合的干湿度,容易成团)(肉馅可以加韭菜末或白菜末,因为之前老公韭菜买了超级多,我吃了一个星期的韭菜,所以这次我选择不放菜)
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里倒入适量的油加热,用勺子汆丸子
-
步骤4/6
点击查看大图
第一遍不要炸太久,颜色金黄捞出
-
步骤5/6
点击查看大图
待油温升高以后,把丸子第二次入锅,一定要看住别糊了,颜色变深就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
摆盘,开吃。吃不了,还可以第二顿做丸子汤哦。
肉馅一定要一个方向搅拌,容易上筋,口感更Q弹。
淀粉要一次少放,如果肉馅比较干,就加少量鸡蛋液
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
炸小肉丸的相关分类
炸小肉丸的相关推荐
-
孜然火腿土豆丁
4047568人看过 -
#一人一道拿手菜#椰香糯米糍
367632人看过 -
家常版红烧鲫鱼
50757人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#芝麻酱凉拌拉皮黄瓜丝
1232012人看过 -
#零腹担吃夜宵#桔饼黑全麦发糕
161498人看过 -
鲜藕小丸子
45903人看过 -
焦香浓郁,肉质鲜嫩,好吃到舔盘子!!贼香贼辣!!四季豆炒肉丝
128322人看过 -
肉沫蒸蛋
286296人看过 -
腌黄瓜咸菜(家常必备小菜)
6885719人看过 -
台式卤肉饭
1582628人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6689346人看过 -
#以美食的名义说爱她#脆腌黄瓜
166663人看过