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烤箱版烤蛏子的做法

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烤箱版烤蛏子

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Ps：调酱时的油最好用热油，可以更好的激发蒜蓉的香味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 500克

、

料酒 3勺

、

姜 5片

、

蒸鱼豉汁 3勺

、

蚝油 2勺

、

大蒜 2头

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛏子加清水加盐放3小时待吐净泥沙
步骤2/6 点击查看大图
大蒜用打蒜泥器打成蒜蓉，加入2勺蚝油3勺豉汁鱼油，半勺玉米油
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒入清水，生姜，料酒，煮沸后倒入洗净的蛏子，煮至壳开立即捞出，不能煮久会老。加入冷水，剥去熟蛏子的边边，边边很沙不能吃的
步骤4/6 点击查看大图
剥干净的熟蛏子
步骤5/6 点击查看大图
刷上调好的蒜蓉酱，我没放辣，老公胃不好不能吃辣，喜欢吃辣的朋友可以加入调好的酱中，刷在蛏子上进烤箱
最后一步点击查看大图
烤箱温度200度，烤8分钟，出炉不老很干净很好吃，但是口感没有不煮爆炒鲜，有舍有得，看你喜欢吃哪种的啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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