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路边摊之油炸鸡架骨的做法

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路边摊之油炸鸡架骨

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之前家门口有一家炸鸡的店，里面的鸡架骨很受欢迎外面买的东西好贵，一份就要18元，主要是还没多少吃的就几块去超市发现了超市有鸡架骨在卖，于是买了一个回家自己炸用料很简单，操作很容易，味道真的比外面买的不差最主要自己做的不管是食材还是油都放心吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡架骨 1个

、

奥尔良烤翅腌料适量

、

姜片 4片

、

葱段 3段

、

盐适量

、

炸鸡裹粉 3茶匙

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡架骨剁开洗净，放入盆中加水泡出血水
步骤2/9 点击查看大图
鸡架骨捞出来沥干水分，加入料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片
步骤3/9 点击查看大图
加入奥尔良烤翅腌料，搅拌均匀，腌制就可以
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味，鸡架骨肉少比较好入味，半个小时左右就可以，当然时间越长越入味
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，油要尽量多点，炸东西油要多点
步骤6/9 点击查看大图
腌制好的鸡架骨取出来，把里面的葱姜挑出来，搅拌一下，然后加入炸鸡粉，如果没有炸鸡粉可以加一勺半面粉一勺半玉米淀粉，然后搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的鸡架骨
步骤8/9 点击查看大图
油热后把鸡架骨慢慢下入锅中，慢慢拿筷子戳一下，别炸到一起
最后一步点击查看大图
保持中大火，慢慢炸，炸到焦糖色捞出就可以，注意不要糊了，鸡架骨炸到骨头可以咬碎就可以了，捞出装盘，可以撒点烧烤干料，孜然辣椒面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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