粗粮软欧包健健康康～的做法

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粗粮软欧包健健康康～

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家里没有全麦粉，试着自己捣鼓捣鼓，加了自己磨的黑豆粉&黄豆粉，健康又好吃采用"一次发酵"，方便快捷

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35克
47克
252克

1364
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 265g

、

冰牛奶 186g

、

白糖 35g

、

黄豆粉 12.5g

、

黑豆粉 12.5g

、

奶粉 9g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料称好，除黄油外，所有材料混合
步骤2/13 点击查看大图
揉出厚膜(手揉也操作)
步骤3/13 点击查看大图
加入软化的黄油。状态：手指轻按留印
步骤4/13 点击查看大图
继续揉，手套膜或破洞边缘光滑即可
步骤5/13 点击查看大图
分割成6个面团，滚圆○，密封醒发至1.5倍大
步骤6/13 点击查看大图
醒发前这个样子
步骤7/13 点击查看大图
醒发好，状态判定：手指轻按，会回弹
步骤8/13 点击查看大图
用筛子过筛面粉，薄薄一层就好咯
步骤9/13 点击查看大图
割花纹，最简单的十字，用刮眉刀割滴
步骤10/13 点击查看大图
180℃预热10min，烘烤上下火165℃ 18min
步骤11/13 点击查看大图
【上图】好吃看得见
步骤12/13 点击查看大图
胖嘟嘟de餐包，给你一个
最后一步点击查看大图
掰开一个，看到点点的黑豆粉没，健康又营养~软噗噗，伴随着豆香&奶香味～

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

面包水分含量64%，口感绵软豆香奶香丰富生胚86~89g成品80.8~82.3g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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