葱香微辣花卷的做法

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葱香微辣花卷

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我是北方人，面食基本上离不开的可以不吃米饭，但是不能没有面食面食基本上都是自己做最爱这个花卷，多加一步整出来的花卷有葱香味还有微微辣，很好吃的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300

、

食用油适量

、

酵母 3克

、

小香葱 2根

、

盐 2克

、

五香粉适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉中加入酵母搅拌均匀,然后加水或成光滑的面团，盖盖子醒发至两倍大
步骤2/11 点击查看大图
喝汤用的瓷勺，两平勺面粉加适量五香粉，然后起锅烧油，油热后泼到面粉和五香粉混合上，搅拌均匀制成油酥
步骤3/11 点击查看大图
小香葱切碎，加一点点碱面，搅拌均匀，这样蒸出来的花卷上的小香葱不会变黄
步骤4/11 点击查看大图
发酵好的面团揉搓排气，然后擀成半公分左右厚的面片
步骤5/11 点击查看大图
擀好的面片上撒上适量盐和油涂抹均匀
步骤6/11 点击查看大图
把油酥涂抹上
步骤7/11 点击查看大图
撒上小香葱，在慢慢撒一层辣椒粉，辣椒粉不要太多
步骤8/11 点击查看大图
卷起面皮后拿刀切成均匀的小剂子
步骤9/11 点击查看大图
两个面剂子一组，卷成花卷
步骤10/11 点击查看大图
蒸好的花卷上锅，闷二十分钟左右再开火，夏季热可以十五分钟左右就可以
最后一步点击查看大图
开火后开锅转中大火继续烧15分钟，然后关火闷3-5分钟后再掀开锅盖

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

加了油酥干辣椒粉味道很丰富

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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