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烤羊肉串的做法

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烤羊肉串

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本来想周末全家去撸串儿的，可是大连这边有疫情不敢出去吃了，于是就买了50元钱的羊腿肉自己在家烤，味道还不错哦。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 50元

、

洋葱大的半个

、

鸡蛋 1个

、

料酒 2勺

、

淀粉 1勺

、

烧烤料 1盒

、

竹签 1把

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
50元的羊腿肉，直接让卖家切好。
步骤2/15 点击查看大图
放入半个洋葱。
步骤3/15 点击查看大图
1勺胡椒粉，2勺料酒，如果有红酒可以替换料酒，味道会更好。
步骤4/15 点击查看大图
一个鸡蛋，这样羊腿肉会更嫩。
步骤5/15 点击查看大图
抓拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
再放1勺淀粉锁住水分。
步骤7/15 点击查看大图
抓拌均匀，腌制20分钟，时间长一点更好。
步骤8/15 点击查看大图
这时候把竹签洗干净泡水5分钟，这样烤的时候竹签就不会糊了。
步骤9/15 点击查看大图
腌制好了，串串小心，肥瘦相间，我吃瘦的，他爷俩爱吃肥的，儿子着急吃，我就先烤这些。
步骤10/15 点击查看大图
放入烤箱上下200度烤15分钟，倒出水分。
步骤11/15 点击查看大图
撒上烧烤料，如果自己配料也可以，我为了省事，直接用卖家配好的，我不能吃辣的，所以放的不是很多，喜欢吃辣的可以多放一些味道更好。
步骤12/15 点击查看大图
烧烤料。
步骤13/15 点击查看大图
再放入烤箱10分钟，烤好了。
步骤14/15 点击查看大图
太香了，儿子迫不及待吃上了。
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赶紧来一串吧。

小贴士

腌制羊肉的时候不要先放盐，会让羊肉水分流失，烤的时候肉就会发干发柴不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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