虾仁滑蛋的做法

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虾仁滑蛋

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春韭炒虾仁是过年后最喜欢的美味啦，但是过了3月就遇不到那么好吃的春韭了，尤其是像夏天这个时候，就该虾仁滑蛋到碗里来啦，光听名字都觉得滑滑嫩嫩，鲜香无比，然鹅成品比名字更好吃，盘它。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

草虾仁 500克

、

鸡蛋 3个

、

蛋白 1个

、

太白粉 1小勺

、

盐半小勺

、

鸡粉 1小勺

、

胡椒粉适量

、

太白粉水 3勺

、

葱花适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾用冷水冲洗一下，用纸巾将水擦干
步骤2/9 点击查看大图
从虾背上划一刀，将肠泥取出，加入太白粉、蛋白、盐用手抓匀备用
步骤3/9 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中
步骤4/9 点击查看大图
把鸡蛋打散，加入鸡粉、太白粉水，搅匀备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅，加适量的油，将虾仁下锅，煎至金黄
步骤6/9 点击查看大图
将煎好的虾捞入盘中
步骤7/9 点击查看大图
待虾仁稍微放凉后，将其加入蛋液中，加入适量的葱花，搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
热锅加入适量的油，将蛋液加入锅中，用铲子由外往内轻推
最后一步点击查看大图
待蛋液凝固至7分熟时即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

炒滑蛋的时候不要炒太久哦，不然太老，口感就没那么好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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