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【肉末茄子打卤面】的做法

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【肉末茄子打卤面】

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炎炎夏日懒惰了怎么吃～( ´ ▽ ` )ﾉ下个面吧～*

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30-60分钟 | 切墩(初级)

茄子 500g

、

肉沫 200g

、

蒜碎 30g

、

小葱适量

、

生抽 20ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子洗净切丝备用
步骤2/10 点击查看大图
肉切沫（选你喜欢的肉猪牛随意）
步骤3/10 点击查看大图
葱蒜切末备用
步骤4/10 点击查看大图
料酒胡椒粉盐生抽
步骤5/10 点击查看大图
热锅热油，放入肉沫加少许料酒煸炒出油脂盛出备用放入葱花爆香再放入茄子丝翻炒加入肉末继续翻炒（嫌麻烦可以炒完肉末直接放葱花和茄子继续翻炒口感差不多）放入适量的花椒粉、酱油、盐翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
调少许水淀粉搅匀
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量的水，盖盖，大火煮熟加入少许水淀粉，待汤汁收的差不多时
步骤8/10 点击查看大图
放入蒜末和味精调味即可出锅备用
步骤9/10 点击查看大图
另起锅水烧开，下入面条煮熟捞出过凉水
最后一步点击查看大图
将面条盛入碗里，浇上茄子卤就可以吃啦

小贴士

面条多过几次凉水，吃起来会劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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