抹茶罐子蛋糕
每次逛蛋糕店,看到那些蛋糕的价格,总是忍不住想回家自己做,尤其是比较流行的罐子蛋糕,其实就是几个蛋糕片,加上奶油装入了罐子中,携带倒是方便,可价格也是不便宜,分量还不多,还是自己做吧,用海绵蛋糕代替戚风蛋糕,吃起来更香甜,满满的奶油吃起来太过瘾了! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/14
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准备好所用到的食材。
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步骤2/14
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鸡蛋打散后加入糖。
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步骤3/14
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隔热水打发至起粗泡,加入蜂蜜。
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步骤4/14
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继续打发,打至蛋糊滴落后,不会沉下去。
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步骤5/14
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把低粉和4克抹茶粉一起倒入网筛中,筛一层面粉搅匀一次,直到全部面粉筛完。
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步骤6/14
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再倒入融化的黄油拌匀。
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步骤7/14
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将面糊倒入模具中,放入烤箱中最下层,170度烘烤40分钟。
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步骤8/14
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取出蛋糕,倒扣晾凉。
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步骤9/14
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把蛋糕脱模后,切成片,用模具压出适合的大小。
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步骤10/14
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淡奶油加糖、3克抹茶粉打发至有纹路。
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步骤11/14
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将蛋糕片放入罐子中,挤一层奶油,再铺一片蛋糕,最后表面挤满奶油。
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步骤12/14
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最上层筛些抹茶粉做装饰。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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开吃。
1.打发全蛋,最好隔40度左右的水边加热边打发,可以加快打发时间。
2.不要把面粉一下子全倒入,容易消泡。
3.所用模具为学厨4寸加高活底戚风模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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