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时蔬坚果溜虾仁

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劉小厨

这道菜是在腰果虾仁的基础上改良而来的，腰果虾仁是配以腰果和虾仁炒制而成，虾仁是直接油炒制的，油太多不太健康，只配有腰果为辅料，太单一，咱们这款加入各类蔬菜增加营养价值也提高了颜色的撘配，使得视觉上效果更诱人，虾仁采取的腌制下水汆制成熟，避免了多余的油脂，最后采取少许底油溜制而成，成菜特点咸鲜适口，口味清淡，营养丰富，适合夏季食用，我感觉不错，小伙伴们都试试吧！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
虾仁 200克
、
西兰花 100克
、
红萝卜 50克
、
玉米粒 50克
、
熟腰果 30克
、
熟花生 30克
、
葱 10克
、
姜 10克
、
蒜 10克
、
料酒 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 1勺
、
糖 半勺(融合口味)
、
胡椒粉 1勺
、
鸡精 1勺
、
香油 1勺
、
湿淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.焯水的蔬菜，一定把握好焯水时间，蔬菜刚熟即可捞出，不易过长，脆脆的有口感！2.炒制至下入蔬菜坚果和虾仁就即可出锅，因为食材都是已经焯水制成熟的，千万不能在锅里逗留了，容易炒软，搅拌均匀即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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