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韩式鱼饼豆腐汤的做法

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韩式鱼饼豆腐汤

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最近读了韩国作家孔枝泳女士写给大女儿的书《亲爱的女儿》，借着27道菜的菜谱道出自己有关人生和生活的经验及想法。这些菜谱大都简便易上手，可以来复刻一下。今天复刻一道鱼饼豆腐汤。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼饼 6个

、

白萝卜一段

、

白玉鲜豆腐 1盒

、

韩国大酱 1大勺

、

韩国辣酱 1大勺

、

虾皮适量

、

家乐浓缩瑶柱汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白萝卜和鳕鱼饼切粗细一致的条。韩国鱼饼还没到，先用好吃的鳕鱼饼代替！
步骤2/7 点击查看大图
鲜豆腐切块。
步骤3/7 点击查看大图
锅内三碗水，放入萝卜和鱼饼条，加入浓缩瑶柱汁和虾皮提鲜，大火煮沸。这一步有海带汤更好了，我没有泡海带，就用虾皮和瑶柱汁提鲜啦！
步骤4/7 点击查看大图
煮沸后倒入豆腐。
步骤5/7 点击查看大图
加入一大勺大酱和一大勺辣酱（书里大酱和辣酱2:1，我喜欢辣，就改成1:1了）。辣酱的图又拍糊了，省略。
步骤6/7 点击查看大图
搅拌均匀再次煮沸后加入一勺蒜泥和少许葱。再煮两三分钟即可。
最后一步点击查看大图
一碗下去出一身汗，倒是遍体通泰舒适了呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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