绿豆糕
天气一热,就想吃些冰冰凉的东西,绿豆糕,清热解毒,冻一冻更好吃
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步骤1/8
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脱皮绿豆洗3遍,浸泡放保鲜保鲜隔夜(10-14小时都可以),中途记得换水2-3次。
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步骤2/8
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蒸30分钟左右,用手一搓可以烂。
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步骤3/8
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用各种方法打成绿豆泥,我看有朋友用电动绞肉机哦
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步骤4/8
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不粘锅,黄油融化,加入绿豆泥,翻炒至黄油吸收。
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步骤5/8
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加入麦芽糖、细砂糖,一直不断翻炒
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步骤6/8
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炒至抱团,不粘锅、不粘刮刀、不粘手,这种状态用模具压的时候也不会粘模具。
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步骤7/8
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加入喜欢的材料(蔓越莓、抹茶粉、可可粉),这个我随便加的量
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最后一步
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我的模具是25g的,分团压制就OK啦。做好后放入冰箱保鲜,凉凉的,好吃不上火,清热解毒。
如果会粘模具,放入锅中继续炒一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
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