Pain Perdu法式吐司
Pain Perdu(英文名French toast)法式吐司/西多士,法文原意为剩下的、浪费的面包,是将食之难咽弃之可惜的隔夜法棍与蛋奶液相结合,摇身一变成为一道软糯焦香的法式家常甜品或作早餐,变废为宝! 可用任何厚切的干硬面包片,个人偏爱法棍、乡村、全麦、黑麦等无油无糖的主食面包来制作,再搭配酸味的水果、果酱、低脂的新鲜奶酪(见小贴士)一同享用,不惧热量还可加奶油霜、焦糖酱、巧克力、冰淇淋、坚果碎等增添风味。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/6
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准备原料
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步骤2/6
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1.鸡蛋与牛奶混合均匀后放入面包片(厚度约2厘米),每面浸泡5分钟左右,吸饱蛋液后会变湿软2.入锅前朝上一面撒入白糖
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步骤3/6
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1.预热电炉和平底锅2.融化黄油
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步骤4/6
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1.先煎撒糖的一面,调小火,煎至金黄色约5分钟2.朝上一面撒糖,翻面再煎5分钟左右,上色后出锅
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步骤5/6
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装盘,撒糖粉装饰,来一勺低脂的fromage blanc白奶酪
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最后一步
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蛋液凝固,外脆内软,趁热食用
1.蛋奶液可加香草精增添风味
2.面包片厚度、干硬度不同,浸泡时间不同,需调整
3.糖可增添焦糖口感,用量随口味增减
4.低脂新鲜芝士可选Ricotta、Cottage cheese、Quark
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-23
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