中种淡奶油排包&汉堡胚～超松软拉丝
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中种面团，与淡奶油的添加，隔夜仍然松软可口，适合任何造型的餐包，吐司也OK. 小伙伴们快快做起来吧 快手简单 美味可口！松软拉丝看得见……
食材清单
加入采购清单
1小时以上
中种面团
、
高筋面粉
200克
、
水
130克
、
酵母
3克
、
糖
10克
、
主面团
、
高筋面粉
200克
、
鸡蛋
1个
、
糖
40克
、
黄油
20克
、
奶粉
28克
、
牛奶
30毫升左右
、
酵母
2克
、
淡奶油
100g
、
盐
5g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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中种面团材料混合均匀，放入冰箱冷藏过夜
-
步骤2/10
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第二天加入主面团除黄油，盐以外所有材料混合均匀成团
-
步骤3/10
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几分钟后揉成面团，看不到颗粒后，放入盐， 继续揉面揉至粗膜，最后放入黄油，揉至扩展状态
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-07-23
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