月芽,麦穗,鸳鸯素馅蒸饺
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虽说饺子好吃不在褶,包几个漂亮的饺子还是很赏心悦目的。清淡的素馅特别适合夏季,省钱又健康。一起动手吧,看看谁包的最好看!
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
以下为面粉食材
、
面粉
500克
、
50度热水
260克
、
盐
2克
、
以下为馅料食材
、
新鲜上海白菜
1200克
、
干粉条(可选)
150克
、
干蘑菇
100克
、
食用油
3汤匙
、
姜
10克
、
蚝油
2汤匙
、
盐
2茶匙
、
糖
10克
、
芝麻油
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/15
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面粉500克,热水260克,2克盐,大致和成面团。醒面10分钟,揉几下,再醒10分钟,揉几下,基本就可以了。饺子皮的具体制作方法请参照我的食谱'饺子皮快速制作方法',也可以手擀。蒸饺要用烫面,塑形佳,不易变形。
-
步骤2/15
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泡好的蘑菇挤出水,切碎或用料理机打碎。姜切末,用3大匙油炒香,倒入蘑菇炒香,冷却。
-
步骤3/15
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我用的绿豆宽粉,泡软打碎,加入放凉的蘑菇碎中。粉条可以不放或自己喜欢的种类。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-07-23
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