香菇油菜鸡蛋饼的做法

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香菇油菜鸡蛋饼

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暑天早餐就要清爽好吃，推荐一道喷香软糯的香菇油菜鸡蛋饼，香菇油菜自古以来就是经典搭配，做成煎饼你不见得吃过，香菇+油菜+鸡蛋+面粉，简单几样食材加少许调料，用新思特铸铁锅几分钟就摊了一摞蔬菜煎饼，比我天天的豆浆油条豆腐脑好吃，吃腻了包子云吞的一定要试试这道香菇油菜煎饼。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香菇 9朵

、

油菜 250g

、

鸡蛋 2个

、

蒜瓣 3瓣

、

面粉半碗

、

水适量

、

盐少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇清洗干净后提前泡发，泡发香菇的水别倒了留着
步骤2/10 点击查看大图
香菇捞出后剁碎
步骤3/10 点击查看大图
油菜清洗干净。放入开水中焯烫一下，过凉水后攥干水分剁碎
步骤4/10 点击查看大图
将油菜、香菇、鸡蛋、蒜末、盐放入小盆中
步骤5/10 点击查看大图
小盆中加入半碗面粉，倒入适量清水，边搅拌边倒水，搅拌成能流动的样子就可以了
步骤6/10 点击查看大图
新思特铸铁锅烧热后用油刷在锅底刷少许油
步骤7/10 点击查看大图
舀一勺面糊，摊平，或转动锅子让面糊摊圆，表面煎至凝固，翻面再煎另一面
步骤8/10 点击查看大图
将第二面烙至金黄就可以出锅了
步骤9/10 点击查看大图
口口都是香菇味，喷香软糯
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步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-07-23

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