香菇红枣鸡汤
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步骤1/8
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菜场买的鸡让店老板切好块，回来用清水洗净，鸡脖子位置要好好处理一下，不好的肉就不要了
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步骤2/8
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洗干净的放在盘子里
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步骤3/8
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放在锅里，大火煮
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步骤4/8
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3-4分钟煮出泡沫关火，我是4分钟关的，水还没开
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步骤5/8
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鸡用冷水冲洗后放进砂锅，加满冷水。放入姜片，葱结，适量盐。因为做汤的时候最好不要中间加水，所以开始的水放的比较多。开始的时候可以先放一首，后面煮开了再尝一下味道，我这次就放的有点多，汤味道比较重
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步骤6/8
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煮开后关小火，怕汤漫出来了，所以提前把盖子揭了
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步骤7/8
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洗干净红枣和香菇，在汤煮到40分钟左右的时候加进去
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最后一步
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继续小火煮，看肉有没有烂。我想让汤更浓一点，但水一直都不少，就煮了两个小时。
1.可以放一点点砂糖或冰糖提味，放的比较少，虽然不知道有没有作用，哈哈哈。
2.煮汤的时间不宜过长，一个半小时左右即可。之前煮了3个小时，肉都煮碎了，反而影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-23
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