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鲜椒小河鱼的做法

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鲜椒小河鱼

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炎炎夏日，不想运动，没有一点胃口，总想吃点开胃菜，自己家里种的线椒，配上新鲜的小河鱼，锅里一滚，一道简单美味炒河鱼就完成了，河鱼肉嫩鲜甜不带一点土腥味，辣椒鲜辣十足，下饭佐酒神器！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜小河鱼适量

、

长辣椒适量

、

大蒜末适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
河鱼整理干净，加盐料酒提前腌制入味。
步骤2/10 点击查看大图
辣椒切小段。
步骤3/10 点击查看大图
锅加油烧热加姜丝炸一下，等下煎鱼的时候不会沾锅。
步骤4/10 点击查看大图
下河鱼，小火煎两面金黄。
步骤5/10 点击查看大图
加生抽。
步骤6/10 点击查看大图
加耗油。
步骤7/10 点击查看大图
老抽上色。
步骤8/10 点击查看大图
加点水焖一下。
步骤9/10 点击查看大图
水快没有的时候放辣椒，继续把水焖干，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品，有没有点食欲，哈哈！

小贴士

1.煎鱼之前放生姜不会沾锅。 2.腌鱼的时候放了盐，一般不需要再放盐，可按照自己的喜好加盐。 3.耗油含有味精，放了耗油不需要再放味精鸡精。 4.不吃辣可以放菜椒，但我个人觉得炒辣的更美味。 5.家常业余做法，喷喷绕道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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