肉丝炒酸菜

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热到饭都不想吃的日子，一定要备上这一罐酸爽开胃的腌包菜，几天速成，开胃下饭全靠它！用到的食材非常简单，圆白菜、食醋、食盐、清水即可轻松搞定这一罐酸爽脆嫩的酸菜；用来做酸菜水饺、酸菜排骨、酸菜炒肉丝、酸菜泡饭等等都是不错的选择，夏日开胃都少不了它！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

圆白菜 1个

、

白醋 60g

、

盐 2勺

、

60度清水适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

、

姜末适量

、

料酒 5g

、

小米辣适量

、

猪肉 200g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：圆白菜1个、白醋60克、盐2勺、60度清水适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、姜末适量、料酒5克、小米辣适量、猪肉200克特百惠腌泡盒、鹅妈妈钛晶锅
步骤2/17 点击查看大图
圆白菜洗净切丝；
步骤3/17 点击查看大图
撒上2勺食盐；
步骤4/17 点击查看大图
抓拌均匀放一边待水份析出；
步骤5/17 点击查看大图
倒掉析出的水分放入特百惠腌泡盒，倒入60克白醋翻拌均匀；
步骤6/17 点击查看大图
加适量60度的温水没过食材；
步骤7/17 点击查看大图
盖上盖子，夏天常温放置2-3天即可；
步骤8/17 点击查看大图
取出开盖，酸菜的香味扑鼻而来；
步骤9/17 点击查看大图
腌制后的酸菜脆爽咸香，忍不住就来了几口，腌好的酸菜最经典的吃法——酸爽脆嫩的酸菜搭配鲜美肉丝，味道超赞；
步骤10/17 点击查看大图
200克猪肉洗净切丝，放入姜末、小鲜侣调味汁、料酒5克；
步骤11/17 点击查看大图
再挤入适量酱油心生搅拌均匀腌制一会；
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入肉丝翻炒至熟；
步骤13/17 点击查看大图
倒入酸菜翻炒均匀，放入小米辣圈，挤入小鲜侣调味汁；
步骤14/17 点击查看大图
再挤入少许酱油心生；
步骤15/17 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅；
步骤16/17 点击查看大图
这道肉丝炒酸菜，酸爽开胃超下饭；
最后一步点击查看大图
有了它，米饭三碗都不够吃！