日式冰乳酪蛋糕
好吃到起飞的日式乳酪蛋糕,松软的蛋糕,浓浓的奶香,最近爆火呀,也是很适合夏天了,清爽不腻,好吃不要不错哦 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/21
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制作蛋糕胚:奶酪搅打顺滑
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步骤2/21
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加入温牛奶,边加边搅拌
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步骤3/21
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加入蛋黄与玉米油,搅拌均匀
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步骤4/21
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加入过筛后的低筋面粉
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步骤5/21
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搅拌顺滑
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步骤6/21
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打发蛋清
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步骤7/21
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砂糖分三次加入蛋清中
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步骤8/21
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提起打蛋头出现弯钩
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步骤9/21
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取1/2放入面糊中,上下翻拌均匀
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步骤10/21
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倒回蛋白霜中
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步骤11/21
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翻拌均匀
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步骤12/21
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倒入6寸模具中,烤箱提前预热,放入烤箱150度烘烤50分钟
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步骤13/21
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制作夹心:奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑
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步骤14/21
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淡奶油➕糖
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步骤15/21
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打至浓稠酸奶状
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步骤16/21
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将淡奶油倒入奶酪中,搅拌均匀
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步骤17/21
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蛋糕烘烤完成取出震出热气倒扣晾凉,平均分为4份
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步骤18/21
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从中间切开,不要切断
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步骤19/21
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填入夹心
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步骤20/21
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侧面也涂一点
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最后一步
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蘸上奶粉即可
1⃣蛋糕胚就是戚风做法,加入了奶油奶酪,口感更加浓郁
2⃣夹心最好用糖粉,砂糖会有颗粒感
3⃣配方用量为6寸,8寸请*2
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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