清蒸罗非鱼
罗非鱼又名福寿鱼、非洲鲫,刺少肉多味道鲜美,是我们这里最常见的鱼类之一,我从小吃到大,以前中秋都是妈妈做,现在换我做给家人吃,中秋团圆,少不了一道蒸鱼,寓意日子“蒸蒸日上”。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/9
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罗非鱼1条,处理干净,在背部划几刀,以方便腌制入味。
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步骤2/9
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罗非鱼每个面倒入料酒,撒上适量盐按摩,腌制15分钟提味袪腥。
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步骤3/9
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姜洗干净一半切片另一半切丝备用,大蒜一半切丝另一半切片。
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步骤4/9
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香菜和小葱洗干净,小葱叶切碎,葱梗切丝,香菜切段,红辣椒少量切丝备用。
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步骤5/9
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准备一个盘子,底部摆上蒜片和姜片。
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步骤6/9
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将腌制好的鱼摆到盘子里,鱼背划开的缝隙里放上大蒜丝和姜丝。
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步骤7/9
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准备一个小碗,倒入蒸鱼鼓油适量。
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步骤8/9
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放上姜蒜和辣椒丝,倒上蒸鱼鼓油,上锅蒸15~20分钟。
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最后一步
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出锅,放上香菜点缀一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-02 · 云南省
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