放冰箱就可以轻松出手套膜的吐司
一次发酵的吐司,这款吐司手套膜,是适合没有厨师机的朋友,轻松就有手套膜,不防试试吧,不喜勿喷,
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步骤1/18
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碗里倒入高筋面粉270克
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步骤2/18
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加1个鸡蛋,(这是我前面1个蛋做三个吐司拍的照片可以忽略图片上的鸡蛋)
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步骤3/18
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倒入炼乳30克跟奶粉20克
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步骤4/18
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加入3克酵母粉
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步骤5/18
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加入糖40克
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步骤6/18
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再倒入牛奶90克,看面粉吸水性加减牛奶
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步骤7/18
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揉至没有干粉后加20克的玉米油,(用黄油就加27克)
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步骤8/18
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面团揉报团以后来点盐2克
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步骤9/18
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然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上
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步骤10/18
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看这是醒发一个晚上的面
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步骤11/18
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非常明显的手套膜
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步骤12/18
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给他揉搓排气一下空气,戴手套手里抹点油就不粘手尽量不要放干面粉揉
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步骤13/18
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称下面团分三个面剂,盖保鲜膜松弛20分钟 擀成40厘米的长舌状,
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步骤14/18
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在重复擀成50厘米长舌状,由上往下卷起来,吐司模具刷油 放进去
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步骤15/18
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放进烤箱放碗热水按发酵键发酵50分钟,发酵到吐司盒7到8分满拿出来上面刷牛奶,就可以了
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步骤16/18
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预热烤箱180度,上下火160度,烤40分钟,每个烤箱脾气不一样自己掌握
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步骤17/18
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出炉后要震几下好脱模脱模后的成品
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最后一步
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切片的成品今天吐司里面加奶香酥,我家宝贝迫不及待的开吃
个人不加蜂蜜的
冷藏一个晚上的面团拿出来,先松软
一会在揉,会粘手正常的,要有耐心
才能做好吐司
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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