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椰蓉/肉松麻薯卷蛋糕（粘韧绵软，冷藏2天也不硬）的做法 点击查看大图

椰蓉/肉松麻薯卷蛋糕（粘韧绵软，冷藏2天也不硬）

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莉莉菲

冰凉的乳白色麻薯，卷起来的淡黄色蛋糕片，仿佛裹走了一个夏天的炎热，一口咬下去，有点顽皮的粘韧，又有绵软的不设防。 形容不清楚的那些心迹，表达不透的感悟，像椰蓉的清甜，又像海苔肉松的淡咸，甜咸交杂，甜得有点单薄，而咸似乎更获偏爱。因为这个拾味爸爸肉松太干爽了，轻轻一捏就碎开来，米粒长的海苔丝随意掺杂，就像那些能揉捏的小小情愫，醒目而吸引。配上一杯同样是甜咸的陈皮洛神茶，轻抿一口，是茶亦好，是心事亦罢，胭红瞬间由口舌钻入心扉。 但是这么复杂的情节小王子不懂，他只懂得直截了当地把小手伸进罐子里一点点地抓来吃，粘在舌头卷进去，挂在唇边的掉了一地也不管，吃喜欢的食物对小孩子来说，就是一件单纯而快乐的事情。 傍晚下去遛娃，顺便给常买菜的门口俩二货男店主送了几块，分享是是日黄昏最亮丽的一抹色彩。 —— 模具尺寸：蛋糕片为28*28cm金盘。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#蛋糕坯小四卷
、
牛奶 40克
、
葵花籽油 40克
、
鸡蛋 4只
、
盐 1克
、
低粉 40克
、
白糖 40克
、
柠檬汁 几滴
、
#麻薯
、
糯米粉 150克
、
玉米淀粉 40克
、
白糖 60克
、
牛奶 260克
、
椰子油（或等量黄油、无味植物油替代） 20克
、
#装饰
、
拾味爸爸肉松 30克
、
椰蓉 40克
烹饪步骤
小贴士

△ 不同烤箱脾气不同，烤蛋糕的火候和时长仅供参考，切勿照搬，最后几分钟要密切留意观察，若上色不够可以调高温度或加时； △ 麻薯会比较粘，即使冷藏凉了也一样，戴上手套比较好操作； △ 亲测吃不完的冷藏至第二天依然软如初，第三天会硬一点，但仍然可以接受。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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