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金黄酥脆，内部柔软！畅销款「布里欧」

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良润烘焙

干果馅料在面包的制作中是极为常用的，松软的吐司配上大人小孩都喜爱的各种坚果，省去了夹馅料的麻烦，还带来丰富的口感，不但增添了吐司的风味，营养成分也满点喔！ 面包表面酥脆的外皮，更是丰富了面包的口感，可谓是外皮酥脆、内部柔软！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
干果布利欧皮：
、
黄油 25g
、
易小焙糖霜 20g
、
蛋黄 25g
、
顶焙日式面包粉 20g
、
种面：
、
新良日式面包粉 125g
、
酵母 1.5g
、
水 88g
、
主面团：
、
顶焙日式面包粉 125g
、
奶粉 10g
、
糖 40g
、
酵母 2g
、
盐 2.5g
、
鸡蛋 25g
、
牛奶 50g
、
黄油 38g
、
核桃仁 15g
、
蔓越莓干 13g
烹饪步骤
小贴士

1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2.表面撒一定是纯糖粉，表面才会有酥脆的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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