酸辣无骨鸡爪的做法

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酸辣无骨鸡爪

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夏天的下酒菜，酸酸辣辣的

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 10个

、

姜 3-4片

、

料酒适量

、

柠檬 1个

、

小米辣适量

、

百香果 2-3个

、

蒜末适量

、

葱少许

、

生抽 2勺

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲，焯水加姜葱煮十几分钟去腥，捞出洗干净，放进凉白开里面，放进冰箱冷藏半小时。（这样更容易脱骨。）前面的忘了拍照，这是脱完骨之后的。
步骤2/3 点击查看大图
百香果2个，葱一根，加点生抽，老抽适量，小米辣姜蒜切碎放入，醋少许，，冰糖一点点。加入冰的凉白开。（这样更入味。）加一点点盐。
最后一步点击查看大图
脱完骨的鸡爪，放进调好的料里，拌均匀。然后拿保鲜盒装起来放进冰箱冷藏几小时。就可以了，

小贴士

冷藏后口味更佳哦。一定要剪掉鸡的指甲，不然会有腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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