小米辣拌蟹钳
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胶东这边每年这个季节蟹钳或者鲜活的小螃蟹,洗净生腌,别有风味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
蟹钳洗净,大的用刀背拍碎,容易入味,备用。半碗水加花椒加盐烧开三五分钟,晾凉备用
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步骤2/3
找一个无水无油的大瓶,放入蟹钳,倒入凉透花椒水,加虾油,糖,酒,冷藏密封一周
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最后一步
小米辣,葱,香菜切末,讲蟹钳连同汤汁拌匀即可。
小贴士
就着小米辣拌的蟹钳,配上玉米饼子,嗷嗷下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-30
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