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菠菜木耳鸡蛋快手凉面的做法

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菠菜木耳鸡蛋快手凉面

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今天大暑，做个菠菜木耳鸡蛋快手凉面吧参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

菠菜 1把

、

黑木耳 1小把

、

凉面 250克左右

、

生抽一大勺

、

蚝油一勺

、

豆瓣酱两小勺

、

小青柠两三个

、

水淀粉适量

、

香油适量

、

葱花少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，木耳放点盐温水泡发，菠菜洗净沥干待用
步骤2/8 点击查看大图
锅里放水煮开，下面煮熟后捞出沥干
步骤3/8 点击查看大图
放点橄榄油用筷子拌匀，吹凉
步骤4/8 点击查看大图
菠菜焯熟沥干待用
步骤5/8 点击查看大图
木耳也焯熟
步骤6/8 点击查看大图
煎个两个荷包蛋，放一点盐
步骤7/8 点击查看大图
开始做浇汁：葱花爆香，改中小火放入豆瓣酱、生抽、蚝油，翻炒两分钟后倒入一点水淀粉把浇汁熬浓稠关火
最后一步点击查看大图
将吹凉的凉面、蔬菜和蛋放一起，倒入浇汁，再挤几个青柠汁进去，撒上白芝麻就可以开动啦，大暑天吃很开胃哦

小贴士

豆瓣酱已经有咸味不用放盐；煮熟的面用橄榄油拌防粘在一起；青柠可不放改放醋或柠檬汁；喜欢吃麻酱和辣的可以自己添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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