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大暑节气食羊肉～清炖羊蝎子

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烟火小厨

伏天肉类益食鸡肉、鸭肉、羊肉。小厨的家乡有伏天喝羊肉汤的习俗。羊肉自古美味称，它有温运扶阳，增肌养体力不足之功效。羊蝎子就是羊的脊椎骨，带有里脊肉和骨髓，清炖最为美味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊蝎子 四斤
、
大葱 一根
、
生姜 一块
、
香菜 两棵
、
花椒 少许
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

清炖和清蒸菜，食材一定要新鲜，配料不需要太复杂，香料多了，反而味道怪怪的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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