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清炖羊蝎子的做法

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清炖羊蝎子

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊蝎子 750克

、

盐适量

、

料酒一大勺

、

葱一到二根

、

姜半块

、

干辣椒四五个

、

新鲜红辣椒一个

、

鸡精适量

、

大蒜五六瓣

、

蒜苗一根

、

香菜少许

、

白萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冷水入锅，羊蝎子焯水，可以加一点醋，水开后，稍微煮一下，及时去除浮沫。
步骤2/5 点击查看大图
从新换水，烧开，加入干辣椒，新鲜辣椒，生姜，蒜，葱。
步骤3/5 点击查看大图
水烧开后，放入焯过水的羊蝎子，大火炖煮，继续去除浮沫，加入料酒，然后转小火炖一小时以上。
步骤4/5 点击查看大图
去除生姜，葱，蒜等调料，加入盐，鸡精等调味，加入萝卜，大火继续炖五分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，加入蒜苗，香菜，适量胡椒粉。可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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