‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口
没有烤箱也能做出好吃的蛋糕
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步骤1/10
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30克牛奶➕30克油➕15克白糖 混合均匀 这一步叫乳化
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步骤2/10
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筛入50克低筋面粉
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步骤3/10
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这是混合好的状态
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步骤4/10
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打入三个蛋黄搅拌均匀。这里用的后蛋法 。可以随便搅拌不用注意手法。不会有疙瘩
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步骤5/10
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用12线的打蛋头 更好更容易打发蛋白。
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步骤6/10
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30克白糖分三次加入蛋白。打蛋器开3档，打到有鱼泡眼加入第一次白糖，继续打到有纹路加入第二次白糖。打到纹路没那么快消失加入第三次白糖。
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步骤7/10
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取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀。再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊盆中。翻拌均匀
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步骤8/10
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空气炸锅160度预热5分钟。160度烤60分钟。
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步骤9/10
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这是三十分钟的样子。40分钟的时候建议加盖锡纸
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最后一步
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口感一点不输给烤箱烤的
打蛋白的盆一定要无水无油哦
蛋白打到硬性发泡
我的检验标准是倒扣不动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-22
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