凉米线(傣味凉米线)
作为一个嫁到重庆的云南媳妇,想吃米线的心是无时无刻,炎热的夏天不想吃饭,就怀念云南各地的凉米线,今天忍不住想做一份傣味凉米线,开胃又惊艳!可能90%的人都吃不惯,但真的建议各位美食爱好者们尝试尝试 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/6
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干米线煮5-10分钟左右,根据个人口感来定
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步骤2/6
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煮熟后立马用冷水冲凉备用
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配料:葱姜蒜,柠檬、小米辣、香菜缺一不可
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步骤4/6
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葱姜蒜切末,小米辣、香菜切碎,加入300ml左右冰矿泉水,挤入柠檬汁,加入酱油、白糖、盐巴、味精调味!
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步骤5/6
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放入两片柠檬片点缀,如果想口感再冰一些,可再加两块冰块!
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最后一步
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酸辣开胃,冰凉可口的傣味米线就ok了。
如果有条件能买到大芫荽的就更好,必加,但是很多地方都买不到。
其次喜欢吃韭菜的建议加点生韭菜,切碎那种。
米线建议选择云南的干米线,口感更匹配傣味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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