香软可口豆沙饼的做法

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香软可口豆沙饼

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

面粉 300克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋 45克

、

水 120克

、

糖 10克

、

植物油 20克

、

酵母粉 3克

、

豆沙馅 270克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将除豆沙馅外的其他所有材料放面包机中进行一个和面程序和好面团。
步骤2/13 点击查看大图
整理好面团，盖上密封盖进行基础发酵。
步骤3/13 点击查看大图
发酵约一小时至面团明显变大。
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团排气后分成十八个小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右。
步骤5/13 点击查看大图
豆沙15克左右搓成圆球备用（自己炒的豆沙不是很干）
步骤6/13 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀成圆形。
步骤7/13 点击查看大图
翻面，放入豆沙馅。
步骤8/13 点击查看大图
象包包子一样包好面团，注意捏紧收口。
步骤9/13 点击查看大图
收口朝下，用手掌轻轻压开成饼状。
步骤10/13 点击查看大图
依次完成后盖保鲜膜再次松弛发酵约四十分钟。
步骤11/13 点击查看大图
平底锅刷少许油，放入饼坯，盖上锅盖，小火烙2-3分钟，翻面烙另一面。
步骤12/13 点击查看大图
烙至两面金黄色即可
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成品

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1、根据面粉的吸水性适当调整液体用量。 2、烙制时一定要注意火候和时间。

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发布于 2020-07-21

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