姜爆乌鸡
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步骤1/7
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乌鸡洗干净,切成小块,沥干水分。
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步骤2/7
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蒜瓣剥皮去头备用。
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步骤3/7
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姜切片,准备干辣椒,黄糖少许。
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步骤4/7
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不粘锅中火加入适量油,油热先放入姜片,姜炸出香味,放入干辣椒,将姜和干辣椒播到一边放入黄糖。
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步骤5/7
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黄糖融化后,关小火,放入乌鸡,翻炒至乌鸡水分抽干,加入酱油,翻炒均匀,加入加饭酒继续翻炒,盖锅盖焖一会。
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步骤6/7
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开盖,加入清水至乌鸡的三分之二,大火焖煮。
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最后一步
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水快干时加入蒜瓣,少许盐,翻炒均匀,出锅。
焖煮时候,锅里水如果要干了,用筷子戳下乌鸡,能戳进去就熟了,不熟可以再加一点水,直至乌鸡熟透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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