吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪的做法

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吃一个就停不下来的青橘酸辣鸡爪

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之前做鸡爪一直是做柠檬风味的，最近在饭店吃到一款青橘风味的无骨鸭掌，爱上了那股清新的味道，夏天的夜晚又特别想吃上一点下剧小零食，于是动手做了这款青橘酸辣鸡爪

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 2斤

、

小青橘 1盒

、

洋葱 1个

、

小米辣 7只

、

蒜头半只

、

香菜 1把

、

盐小半勺

、

蚝油 2勺

、

麻油 1勺

、

姜 1片

、

料酒 1勺

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料合影
步骤2/9 点击查看大图
鸡脚加姜片、料酒冷水下锅，大火煮开后转小火煮9分钟
步骤3/9 点击查看大图
煮熟后的鸡爪用冷水多次冲洗干净后放入提前准备的冰块中冻40分钟
步骤4/9 点击查看大图
香菜、洋葱，小米辣、蒜头放入绞蒜器内绞碎，搅拌均匀（注意辣椒的用量，辣椒子绞碎后特别辣）
步骤5/9 点击查看大图
小青橘用盐搓洗干净，切半去核后挤压出汁，加入绞好的材料中
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀，加入麻油、蚝油、白醋、盐
步骤7/9 点击查看大图
本来想尝试给鸡爪去骨（我尽力了我不行）
步骤8/9 点击查看大图
将有一些有骨头，有一些没骨头的鸡爪倒入调好的酱汁搅拌均匀冷藏腌制4小时以上
最后一步点击查看大图
太好吃了，不要上瘾哦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-07-21

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