川北凉粉
入伏后总想吃一些清口去暑的美食,川北凉粉正是当季佳品。没想到吧豌豆淀粉 经过神奇的转化,竟然变成了凉粉。做饭真的很酷,其乐无穷。
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步骤1/6
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豌豆淀粉用水泻开直至顺滑。
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步骤2/6
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锅中水烧开转小火,慢慢下入淀粉液,边倒边搅拌。注意小火千万不要糊锅。变透明即可出锅。
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步骤3/6
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凉粉变成完全透明的状态即可。
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步骤4/6
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倒入容器中凉凉。
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步骤5/6
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准备浇头。碗中依次加入蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、味精、糖、适量开水、白芝麻。
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最后一步
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凉粉切条表面浇上料汁,最后撒上葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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