家庭版蒸馒头
天热不太爱吃米饭，又懒得出去买面食，上次买的5斤低筋面粉还刚刚拆封，想着学习下蒸馒头吧，第一次做，味道还不错，想记录下这个重要时刻
-
步骤1/10
酵母和糖倒入小碗，用温水搅拌化开静置15分钟
-
步骤2/10
将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，加入剩下的水，慢慢搅拌成小面絮状
-
步骤3/10
揉成光滑的面团
-
步骤4/10
用湿毛巾盖上，自然醒面开始发酵到2倍大左右
-
步骤5/10
案板上撒上干面粉，将面团揉均匀，充分排气（多揉一会，如果粘撒点干面粉）
-
步骤6/10
用刀切开，剖面没有气泡，就可以下一步了
-
步骤7/10
点击查看大图
将面揉成长条，用刀平均大小切开，然后每个单独拿起来揉成圆形
-
步骤8/10
点击查看大图
案板撒干面粉，防止底部粘连，静置20-30分钟二次发酵
-
步骤9/10
点击查看大图
将屉布放在底下，（原谅我第一次做，家里没有，只能找来烘培用的硅油纸）我这个缺点就是，开锅后水蒸气在馒头下，馒头底部容易潮，熟了以后需要晾一晾，不建议采取
-
最后一步
点击查看大图
大火蒸20分钟转小火10分钟，再闷10分钟，开锅看成品
切记！！！期间一定不要开锅盖，否则馒头会直接变小，影响美观和口感，一定要一气呵成，我看有建议20分钟的，但是我怕不熟，所以保险起见，多蒸一会。另外锅里水要加多点，别烧干锅了，以上是我第一次蒸馒头的心得，不专业，但是想记录下来，以后再蒸馒头自己可以当个笔记。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-21
蒸馒头的其他做法
-
蒸馒头#好吃到不行
-
#袋福到万家# 做起来比蒸馒头还简单，好吃的黑芝麻汤圆
-
二十九蒸馒头～八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#
-
#奈特兰草饲营养美味# 蒸豆沙面包（口感介于面包与馒头之间）
-
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头
-
蒸馒头～～～
蒸馒头的相关分类
蒸馒头的相关推荐
-
这样做椒盐葱香馒头卷太爱了，暄软好吃底部脆，不用蒸
80641人看过 -
家庭版蒸馒头
49666人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#【蒸】豆沙馒头卷
502838人看过 -
【蒸】小白鸭馒头
76044人看过 -
家庭版烤箱牛肉干
1519925人看过 -
凉拌白菜
4195678人看过 -
蒸烤箱蒸出来的南瓜开花馒头
17898人看过 -
烤箱烤红薯
15653187人看过 -
乌鸡炖汤
1494484人看过 -
荞面馒头
174782人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#莲子百合绿豆粥
156649人看过 -
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】
142035人看过
