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西芹百合炒山药的做法

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西芹百合炒山药

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这道菜口感清甜，很适合夏天呢！一共做了两次，图片混合了两次的照片，请多包涵～

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10~30分钟

西芹 1段（一棵上扯下来的）

、

山药 1段

、

百合适量片

、

彩椒少许

、

盐少许

、

糖些许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取一根西芹杆儿，洗净。
步骤2/8 点击查看大图
用刨刀把表面老皮刨净。用刀尖儿沿着生长纹路从中间划开，如果杆比较粗，就均分划两刀。然后斜刀切小段。
步骤3/8 点击查看大图
锅中烧水，大火烧开，下切好的西芹和洗净的鲜百合，30秒后捞起，放在凉水里。
步骤4/8 点击查看大图
我买的毛山药，粘液特别多，切片后先泡水，焯水至变色（熟）后捞起，再过一遍凉水洗净。这样口感会好些。
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒油，中小火煸香彩椒碎。*红色黄色的都可以，就是点缀。用不辣的菜椒噢～
步骤6/8 点击查看大图
放入山药，炒熟。*第一次做的时候，山药没焯，烹饪时间过久导致彩椒有点焦。
步骤7/8 点击查看大图
放入过了冷水的鲜百合和西芹杆儿，充分翻炒10-15秒，转小火加盐和些许糖，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
第二次做的没放菜椒，颜色就特别小清新，大家可以根据自己的喜好选择放或不放啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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