酱牛肉
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孩子正是长身体的年龄,每天来一个烧饼夹牛肉,既美味又有营养
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱子肉
5斤
、
葱段
5段
、
姜片
7—8片
、
料酒
适量
、
料包:1 八角
4个
、
2 桂皮
1块
、
3 干山楂片
4个
、
4 山奈
5颗
、
5 白芷
2片
、
6 香叶
5片
、
7 小茴香
一小捏
、
8 草果(敲爆)
3个
、
9 肉蔻(敲爆)
2个
、
酱料:1 黄豆酱
5勺
、
2 甜面酱
5勺
、
3 生抽
8勺
、
4 老抽
5勺
、
5 冰糖
10颗
、
盐
适量(可不放)
、
生命源泉
漫过牛肉
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛腱子切块冷水浸泡2小时,这样可泡出血水
-
步骤2/5
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准备一个大锅放入冷水,姜片3片,葱段2段,料酒适量,把泡好的牛肉放入焯水,去掉浮沫,捞出洗净。
-
步骤3/5
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锅内放入剩余姜片,葱段和料包9种食材,5种酱料,放入牛肉,倒入生命源泉(漫过牛肉)根据自己口味放入适量盐。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-07-21
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