芋儿鸡
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传说很多很多年前 有位将军流落到一家农户 饥肠辘辘 刚好农家杀了一只野鸡 并且家里有刚挖出来的新鲜芋儿 就将两者合一烧煮 没想到煮好后香气四溢 一尝味道更是赞不绝口 于是便命名这道菜为 芋儿鸡
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
新鲜的鸡块
半只
、
芋头
500克
、
料酒
2勺
、
老姜
1块
、
蒜
4瓣
、
小米椒
适量
、
花椒
适量
、
郫县豆瓣
1大勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
2勺
、
盐
1勺
、
冰糖
1小块
、
泡生姜
1块
、
泡辣椒
50克
、
料酒
2大勺
、
八角
2个
、
干草
1个
、
香叶
5片
、
桂皮
1小块
、
山奈
1块
、
丁香
3粒
、
草果
1个
、
熟白芝麻
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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食材备好。鸡块洗净,芋儿去皮洗净,香料冲洗一下装进调料包备用。
-
步骤2/11
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锅内烧水,水开后倒入鸡块,加入2勺料酒,撇清浮末,捞出鸡块,剩下的汤汁稍开后盛出留用。
-
步骤3/11
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芋儿切块。
步骤4/11
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发布于 2020-07-21
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