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蛋黄焗鸡翅的做法

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蛋黄焗鸡翅

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 10个

、

咸蛋黄 12个

、

生姜，葱，适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅中自然解冻清洗控水，两面划几个道方便入味
步骤2/8
鸡翅划好道以后，放入小盆里，加入花椒葱姜料酒和少量盐拌匀，腌制20分钟
步骤3/8
锅里放冷水水，放入鸡翅，开锅煮5分钟
步骤4/8
捞出鸡翅注意不要沾到水里的血沫，控干水，倒入少量淀粉，拌匀
步骤5/8 点击查看大图
咸蛋黄上锅蒸12分钟左右，拿出来用勺子压碎
步骤6/8
平底锅放少点油刷一下，放入鸡翅，小火煎，直到两面上色，放盘子里备用
步骤7/8
少量油，把压碎的蛋黄小火翻炒直到冒泡泡，倒入鸡翅，翻匀，一定要小火，直到每个鸡翅都沾满蛋黄，出锅即可
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享受美味，大人小孩都吃到停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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