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酸辣无骨鸡爪的做法

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酸辣无骨鸡爪

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出去吃了那么多家还是自己做更干净、卫生、美味

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 10个

、

姜 3-4片

、

料酒适量

、

柠檬 1个

、

小米辣适量

、

剁椒适量

、

蒜末适量

、

泡椒 8个

、

白糖少量

、

葱 1根

、

香菜 2根

、

盐适量

、

鸡精少量

、

生抽 1勺

、

辣椒油 3勺

、

香油 1勺

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/6
1.鸡爪洗净放葱姜、料酒煮10分左右，期间撇去浮末。
步骤2/6
2.鸡爪煮好捞出放在冰水里面洗净过凉，多冲几遍，最后放在冰水中浸泡5分钟左右。
步骤3/6
3.鸡爪去骨（网上有去骨教程）去骨后腌制会更入味。
步骤4/6
准备配料:蒜末，小米辣，柠檬，泡椒，剁椒。
步骤5/6 点击查看大图
把所有配料加入到去好骨的鸡爪中，加入盐，鸡精，生抽，辣椒油，香油，白糖，香醋，泡椒水，香菜等搅拌均匀，放置冰箱冷藏8个小时即可食用。
最后一步点击查看大图
做好了！

小贴士

各调料的量根据自己喜好酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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