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吮指椒盐蒜香扇子骨的做法

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吮指椒盐蒜香扇子骨

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在饭店吃饭，我爱上了这道菜，吃的很过瘾呀，寻思着自己做，味道也不差哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

扇子骨 1100克

、

料酒 3勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

生姜 1块

、

蒜 10瓣

、

孜然粉适量

、

椒盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将扇骨冲洗下，泡一个小时，泡出血水，期间换一两次水，然后洗净，稍微控下水。将配料表上所要准备的，全部放进去，抓几分钟，拿牙签把肉厚的地放戳些洞帮助入味。
步骤2/6 点击查看大图
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4小时，中间要翻一次，把本来在上面的翻下去，保证都能入味
步骤3/6 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟，垫锡纸，别忙着剪开，摆好扇排
步骤4/6 点击查看大图
现在盖上锡纸，把另三边上下层捏紧封上，烤箱上下火200度烤40分钟
步骤5/6 点击查看大图
小心拿掉上层锡纸，洒上椒盐，230度烤20分钟，烤到10分钟时取出翻一下面，洒椒盐，再烤到时间
最后一步点击查看大图
出炉啦！听了这么久的油滋滋声，真的太治愈了

小贴士

腌的时间如果可以更久些，那最好了，可以更入味。我家是老公馋的想快点吃，就只腌了4小时啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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