香辣十三香小龙虾(牛油火锅底料)零基础巨简单
又到吃小龙虾的季节啦,每年春季到秋季是小龙虾最肥美的时候,千万别错过噢!
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步骤1/12
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在挑选小龙虾时候,尽量挑选腹部干净点的。把小龙虾清洗干净,至少换4-5次水,仔细刷洗干净。放在水里泡2小时,加一点点盐,新陈代谢干净。
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步骤2/12
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胆子大的 可以趁着小龙虾活的时候 去除掉头和鳃 把虾的虾肠去掉 爪子剪掉一点
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步骤3/12
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准备好食材比较喜欢吃小龙虾一起的配菜 所以准备了辣椒和洋葱,还可以加莴笋和年糕,不喜欢的配菜的,只炒小龙虾即可。
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步骤4/12
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锅里倒油 小火把花椒煸炒出花椒麻香味
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步骤5/12
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放入蒜碎、姜碎、洋葱碎和八角,小火爆炒出香味。
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步骤6/12
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开大火,放入小龙虾,用油把壳炸脆了。
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步骤7/12
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放入蒜头,倒入啤酒,放牛油火锅底料、王守义十三香、酱油和干辣椒,开大火烧开。
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放入配菜辣椒,洋葱,大火开煮10分钟。
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步骤9/12
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大火把汤稍微收干点点就行,最好留点汤水,这样吃起来沾着好吃。
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步骤10/12
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再倒杯快乐荔枝肥仔水,吃着小龙虾,爽快呀
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步骤11/12
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用黄焖酱汁烧也很赞噢
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最后一步
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用筷手小厨蒜蓉酱做的蒜蓉小龙虾也很赞噢!
处理小龙虾时候要注意安全,不敢弄的洗干净直接烧也可以的,一定要挑鲜活的,这样烧出来才鲜美。
千万别先烫死再剪洗再处理,那样肉会松的,实在不敢剪的,就直接烧吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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