零失败的多层树莓果冻蛋糕
生日在夏天过,奶油蛋糕太腻,翻糖蛋糕太甜,来个酸甜爽口的树莓果冻蛋糕吧。 好吃多多,创意满满,关键还不长胖哦。
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步骤1/15
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所有食材
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步骤2/15
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我用的全麦饼干,饼干放在料理机里打碎。越碎越好。
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步骤3/15
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黄油称重,隔水融化,或者微波炉融化。
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步骤4/15
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1. 把融化好的黄油和饼干碎充分混合。2. 找一个容器,里面四周都铺上隔油纸。3. 把混合好的饼干倒入隔油纸,然后找一个平整的东西,压一压。
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步骤5/15
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压好,如图,放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤6/15
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一整颗柠檬榨汁,备用
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步骤7/15
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无味透明果冻粉,加入开水180g,充分混合。
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步骤8/15
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混合好后,把果冻粉液体、柠檬汁和炼乳400g充分混合。
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步骤9/15
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混合好的中层液体和冷冻好的饼干底
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步骤10/15
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如图,把炼乳倒在冷冻好的饼干底上,这个时候已经很漂亮了哦。继续进入冰箱,冷藏50分钟。
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步骤11/15
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最后一步,把树莓味的果冻粉85g,加入500g开水。充分混合。
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步骤12/15
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倒入冷冻好的炼乳上。是不是超级好看。我很喜欢这个颜色。
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步骤13/15
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分层也很不错哦。这一步,进入冰箱冷藏2小时以上。因为单纯的果冻粉很难凝固。四周会稍微有点混色,没关系。
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步骤14/15
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最后就是 脱模 整形啦。把四周混色的部分切掉,我用的长方形容器,所以,我切成了长方形。建议切成正方形哦。看,里面的分层一点不受影响。
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最后一步
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哈哈,盘子被抹得乱七八糟。过生日时,切成一小块一小块的,就可以吃啦。记得吃不完,放冷藏,不要冷冻。
1. 顶层饼干不用全麦的也可以,但建议用不甜的那种,且酥性比较好的。因为中层的炼乳很甜。
2. 中层我加入了柠檬汁,一是为了中和炼乳的甜度,二是为了加入酸酸的味道。酸酸甜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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